La récolte des olives touche à sa fin sur l’ensemble des 22 hectares d’oliveraies du domaine. Pour cueillir les fruits, nos équipes utilisent des peignes vibrants qui glissent entre les branches et font tomber les olives. Celles-ci sont récupérées sur de grands filets installés au sol, puis triées soigneusement : les feuilles sont retirées afin de ne conserver que les olives, qui seront ensuite acheminées au moulin pour être pressées à froid. #leoube #artisans #var #provence #autumn #olive #réco