Avec ses nouilles sautées, sa sauce sucrée-salée-épicée-acidulée et ses cacahuètes croquantes, le pad thaï est une véritable invitation au voyage. Plat national de la Thaïlande, il a conquis les ...

Préparez la sauce. Mélangez tous les ingrédients et réservez. Préparez le pad thaï. Faites cuire les pâtes dans 1 l d’eau bouillante pendant 5 mn, puis rincez-les à l’eau froide dans un égouttoir.

Réalisez la sauce : faites tremper la pâte de tamarin dans 10 cl d’eau tiède. Laissez la pâte se dissoudre en remuant régulièrement. Retirez le pédoncule du piment et épépinez-le. Ciselez-le finement.

Connaissez-vous le pad thaï ? Cette recette typiquement asiatique est un mets parfait pour l’hiver. Équilibré et complet, il ...