Préparez les légumes : lavez puis équeutez les épinards, nettoyez les girolles. Faites revenir les épinards dans une grande sauteuse avec 1 c. à soupe d’huile d’olive (3 à 4 mn en retournant ...

1. Lavez, épluchez et faites blanchir les asperges et les fèves. Emincez les oignons. 2. Réservez quelques zestes de kumquat et mettez le reste des fruits coupés en 4 à infuser dans le vin blanc. 3.