Une équipe de chercheurs a percé les secrets de la cuisson parfaite des pâtes, en dévoilant comment le gluten, le sel et même ...

En cuisine, les petites erreurs peuvent ruiner même les plats les plus simples, comme les pâtes. Ces impairs que l’on commet sans même y penser, peuvent rendre nos pâtes collantes, trop cuites ou sans ...

Réduire vos factures d'énergie au moment de faire cuire vos pâtes, ça vous tente ? On vous dit tout sur ce mode de cuisson alternatif qui, en plus, diminue notre empreinte carbone Adepte de la cuisine ...

La cuisson des pâtes est, pour les Italiens, une science exacte ! Si les pâtes classiques ne se savourent qu’al dente, qu’en est-il de la cuisson des pâtes fraîches fourrées ? Pour répondre à cette ...

Une cuisson al dente est meilleure pour la glycémie. Il existe encore d'autres astuces qui permettent de tirer tous les bénéfices des pâtes. Lorsque vous cuisinez des spaghetti, des penne, etc., vous ...

Vous manquez de place en cuisine ? Un célèbre chef italien a partagé sur Instagram une astuce ingénieuse : la cuisson passive des pâtes. Cette technique, déjà évoquée depuis quelques années, fait à ...

Le célèbre critique gastronomique livre sa technique simple pour une cuisson al dente digne d’un véritable Italien. Étendard de la gastronomie transalpine et véritable allié du quotidien, le plat de ...

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On pense souvent que la cuisson des pâtes est un geste simple, mais elle est en réalité un art qui peut transformer un plat banal en véritable délice. Les Italiens, maîtres en la matière, ont ...

« Ma copine vient de mettre des pâtes crues dans l’eau froide puis a allumé la plaque de cuisson et quand je lui ai dit qu’elle devait faire bouillir l’eau avant d’ajouter des pâtes elle a dit "les ...

On connaît tous ces moments d’égarement qui nous font rater la cuisson des pâtes, parfois trop cuites ou pas assez. Le temps de cuisson idéal est souvent difficile à atteindre. Pour y remédier, ...

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